この夏、疲れ知らず美人におすすめ。話題のフルーツビネガー♪

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色とりどりの食材が瓶につまったフルーツビネガー。キレイと健康効果抜群のお酢に、好きなフルーツを漬け込むだけでできる夏の最強ドリンク!その魅力と楽しみ方をご紹介します!

【教えてくれた人】
料理研究家 飯田順子さん

料理研究家 飯田順子さん

組み合わせでパワーアップ!お酢とフルーツの力

お酢とフルーツの組み合わせ。その魅力は何でしょうか?お酢は、日本古来の万能発酵調味料。クエン酸やアミノ酸を多く含み、夏の疲労回復をサポートしてくれます。血流改善によるむくみや便秘解消、抗酸化作用による美肌効果も期待できます。

さらにお酢には、他の栄養素の吸収を助ける作用があるため、フルーツのビタミンを効率よく吸収可能。お酢とフルーツが組み合わさることで、ヘルシーな夏の最強ドリンクができあがります!

美肌、ダイエット、夏バテ防止…夏におすすめフルーツ3種

旬のフルーツには、ビタミンや食物繊維がいっぱい!美肌、ダイエット、夏バテ防止…。夏に飲みたいフルーツビネガーをご紹介します。

1、ベリーのビタミンCをまるごと漬け込み!美肌&疲れ目にぴったり「ミックスベリー酢」

フルーティーで華やかな味のドリンク。ベリー類のビタミンCとお酢の抗酸化作用で、美肌への相乗効果が期待できます。ベリー類には目にやさしい成分が含まれるので、スマホやPCによる疲れ目にもおすすめです。

材料:
ミックスベリー(冷凍) 200g / 砂糖 200g / 酢 200ml

※ベリーは市販の冷凍ミックスベリーが便利でおすすめ。

2、バナナの食物繊維と黒酢のWパンチ!全身お掃除&ダイエットに「バナナ黒酢」

食物繊維たっぷりのバナナは、むくみや便秘解消サポートの代表フルーツ。さらに血液をサラサラにしてくれるといわれる黒酢を合わせれば脂肪燃焼ドリンクのできあがり!まろやかで飲みやすく、牛乳や豆乳と割ったり、水餃子のタレや炒め物の隠し味、チキンソテーのソースにしてもおいしくなります。

材料:
バナナ 200g / 黒糖(キビ糖や三温糖で可) 200g / 黒酢 200ml

※バナナは皮をむいて2センチ幅の輪切りに。

3、レモンのビタミンとしょうがで免疫力アップに!夏バテ・夏風邪予防に「しょうがレモン酢」

ビタミンたっぷりのレモンと体を温めるしょうが、さらにのどに優しいはちみつを入れた夏風邪予防ドリンク。さらにお酢のクエン酸が体内で糖分をエネルギーに変えてくれるので夏バテ予防にも。炭酸で割ればジンジャエール風に、お湯で割ってホットで飲んでもOK。酢の物やドレッシングなどに幅広く使えます。取り出したしょうがは刻んでお料理に。

材料:
しょうが 200g / レモン 1個分 / はちみつ(砂糖でもOK) 200g / 酢 200ml

※しょうがとレモンはよく洗い、皮ごと薄切りに。

フルーツビネガー 基本の作り方

よく洗って水気をふいた保存瓶に、新鮮なフルーツを一週間つけこみます。基本のレシピは1:1:1(フルーツ:砂糖:お酢)の割合です。お酢は酸味の柔らかいリンゴ酢がおすすめ。酢からはみ出しているところは傷みやすいので1日1回よく混ぜてください。

一週間たったらフルーツ類は取り出します。取り出したフルーツはその時食べてもOK。冷暗所で保管すれば最長1年もちます。

フルーツビネガーで夏を楽しもう

炭酸や牛乳で割ったり、ヨーグルトにかけたり。オリーブオイルと混ぜてドレッシングに、お刺身にかけてカルパッチョ風に。氷で割ってシャーベットに、かき氷のシロップにもなります。
簡単に作れて、楽しみ方色々。この夏はフルーツビネガーで、おいしく健康的な毎日を楽しんでください。

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