冬でもキレイな手元で
地震をはじめ、台風や大雨などの自然災害など、防災対策は必須ともいえる昨今。やはり一番大切なのは、命を繋ぐための非常食ですね。昔とは違い、最近の非常食は美味しいものがたくさん登場しています。万が一の時でも、食によってお腹も気持ちも満たして元気を取り戻せるように…危機管理アドバイザーの国崎信江さんオススメの、美味しい非常食をご紹介します。
国崎さんが考える非常食を選ぶポイント
最近では、非常食のパッケージも内容も美味しそうな商品が出てきました。非常食で大切なのは、栄養バランスです。東日本大震災の被災地でも野菜など繊維質の食材を求める多くの声がありました。栄養が偏ることで、疲れやすくなる、集中力が低下する、免疫力が低下する、体調を崩しやすくなる、イライラするなど心身に影響します。できるだけ食に緊張感を持たせず、食べ慣れた味で、風味の高い美味しいものであることが理想です。
災害時は、かけがえのない人や大切なものを失い大きな喪失感から食欲がでない状況にあります。それでも「食べることは生きること」ですから食事を摂ることは重要です。つらく苦しい状況でも食べられるように「ひと口羊羹、せんべい、飴」など、ちょっと口にできるおやつ類も大いに役立ちます。私はこれを誘導食と呼んでいますが、何かを口にすることにより食欲が出てくることがあります。こういった視点も忘れず、市販されている様々な商品を組み合わせて栄養バランスの良い献立を考えて備えましょう。
食事
基本のお米に加え、主食となる麺類やパン、バランスの摂れたおかず類や汁ものなど、普段の食事と遜色のないものなら、食も進むはず。
●マジックパスタ
電子レンジ以外でも、お湯を注いで３分待つだけで、アルデンテの食感が楽しめる本格パスタが、どこでも手軽に食せる。国内加工によるこだわりのショートパスタに、ソースのバリエーションはカルボナーラ、きのこのパスタ（デミグラス風味）、ペペロンチーノの３種類。お湯がない場合は、水戻し（約20分間）も可能。
◆各￥360（税抜）
◆保存期間：5年
【サタケ】
https://www.satake-japan.co.jp/ja/products/foods/pasta.html
●アキモトのおいしい備蓄食
〜缶入りソフトパン
「非常時こそ、安全かつおいしいパンを食べてもらいたい」という想いから、特殊製法により、焼きたてパンの風味とやわらかさを完全に缶詰に閉じ込めた長期保存可能なパン。ストロベリー味、オレンジ味、ブルーベリー味があり、いずれも甘い香りと美味しさで、非常食とは思えない！と評判。その味と安全性は米軍にも認められ、NASAスペースシャトルにも搭載されるほど。
◆各￥400（税抜）
◆保存期間：37か月
●味の匠 惣菜缶詰
金沢郷土料理の老舗が作る、和総菜の少量缶詰シリーズ。金沢の代表的な郷土料理「じぶ煮」をはじめ、６種類の山と海の幸がぎっしり詰まった「山海煮」、ひと口大で食べやすい「にしん甘露煮」など、口に運ぶとホッとできる体にやさしい和食ばかりをラインナップ。伝統の味の長期保存を実現し、ご飯のおかずにぴったりの非常食としても人気に。
◆じぶ煮、山海煮、いもだこ、しぐれあさり、にしん甘露煮 各￥314（税抜）、お多福豆￥180（税抜）
◆保存期間：3年
【金沢ふくら屋】
https://www.fukuraya.com/?mode=cate&cbid=510771&csid=0
●こてんぐ おでん缶（長期保存）
牛すじ大根入り
国崎さんも「とっても美味しい！」とお気に入りの、おでんの缶詰。数年前、秋葉原から全国的な流行となった商品も、当時から３年保存と非常食に適しているといわれていたが、より長期保存を！という声に応え、５年半保存を実現。牛すじ、大根、こんにゃくなど7種の具材と美味しさは通常のおでん缶そのまま！非常時、ちょっと小腹が空いたという時にも重宝する。
◆￥4,000（税抜）／12缶セット
◆保存期間：５年半
【一缶詰屋（天狗缶詰）】
https://item.rakuten.co.jp/tengu/4500282080742/
●美味しい防災食シリーズ
「汁ものも具だくさんで栄養価が高く美味しい」と国崎さんオススメの惣菜シリーズ。食品の長期保存を可能にした新技術により生まれたUAA食品®は、素材の風味や色・食感を損なわず、開封後そのまま食べられる手軽さも魅力。
子どもにも喜ばれそうなハンバーグやラーメン、寒い時や食欲がない時にも重宝する豚汁や白粥など、食べ慣れた家庭料理で非常時の食事の満足度もアップするはず。
UAA食品®：UAA製法 特許第4975690号「レトルト食品の製造法」
◆美味しい防災食アルファセット ￥4,800円（税抜）
◆保存期間：製造後5年
【アルファフーズ】
https://www.alpha-foods.net/products_information/uaa.html
おやつ
食事以外にも備えておきたいのがお菓子類。ビスケットやクラッカーなどの定番ものもよいのですが、国崎さんが誘導食と呼ぶ下記のような「ひと口羊羹、せんべい、飴」も加えておくのはいかが。いずれも、おやつとはいえ、栄養のある元気のモトとして、きっと役立つはずです。
●井村屋 保存用えいようかん
おなじみのようかんを、非常食用に長期保存を実現。1本食べるだけで手軽に171kcal (ご飯一杯分)のエネルギー補給ができ、おやつとは侮れない栄養価。
◆￥500（税抜）／5本入り
◆保存期間：5年6カ月
【井村屋】
https://www.imuraya-webshop.jp/shop/g/gJA1121300170S/
●越後製菓 醤油せんべい
普段から食べている定番の醤油せんべいを防災用食品として５年の長期保存可能に。国産のうるち米を使用し、軽いうす焼きに少し甘めの醤油で、年齢を問わず好まれる美味しさ。
◆￥515（税込）／12枚入り（2枚ずつ分包）
◆保存期間：5年
【越後製菓】
https://www.echigoseika.com/shopdetail/011000000001/
※表示価格は2017年3月現在のものです。価格は予告なく変更になることがあります。
※各商品の取扱い中止・変更は予告なく行われることがあります。
もしもの時に備えた防災対策は大切ですよね。P&Gは、日々の暮らしを支える生活用品を提供する企業として、1995年の阪神・淡路大震災で神戸本社ビルを被災して以来、2011年の東日本大震災、2016年の熊本地震と、支援物資の提供や支援金の拠出、社員の募金・ボランティア活動などを行っています。
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